Какие грибы можно собирать осенью дольше всего, до заморозков

Горный Алтай

В ноябре можно комфортно и недорого отдохнуть на Алтае, в том числе на базах отдыха, горнолыжных комплексах и посуточном жилье, расположенных в Белокурихе. У туристов пользуются популярностью экскурсии на водоемы Ая, Манжерок, Телецкое озеро, реку Катунь, на гору Белуху.

24218946729_b0de2259e3_b-1024x683.jpg

Фото с сайта www.flickr.com. 

Сбор лесных даров

Осенний месяц богатый на лесные дары. Какие же экземпляры можно обнаружить, придя в лес?

Белый гриб

В начале месяца замечаются боровики, которые обитают в ельниках и сосняках. Притом продолжительнее всего белые грибы произрастают в октябре в сосновых ягельниках. Их развитие возобновляется после прохождения морозов, но экземпляры сильно замерзают. Такой гриб, разжиженный водой, является пригодным к употреблению. Боровики все реже попадаются осенью, однако их реально найти на солнечных полянах.

Маслята

Продлевает свое произрастание и масленок поздний, который имеет пленчатое кольцо на ножке. Внешне гриб с 12-сантиметровой шляпой и бугорком по центру, коричневого оттенка. У него плотная желтая мякоть, кожица легко сдирается, липнет к рукам. Ножка средняя, гладкая на ощупь, сплошная. Место обитания масленка – сосняки.

Черные грузди

Не исключено найти черного груздя. Он попадается в лесах смешанного типа. Груздь темного зеленоватого цвета, с полой, небольшой ножкой. Прячется он под увядшими листьями. При находке одного можно обнаружить и соседей. Если его засолить, он будет иметь отличный вкус и плотную структуру.

Грибы-зонтики

Иногда можно найти грибной деликатес – это пестрый зонтик. Конечно, в октябре он иной разновидности и представлен как краснеющий либо лохматый зонтик.

Лисичка

Гриб растет до поздних морозов. Ее цвет, как желток яйца. Непрерывная ножка ровно переходит в шляпу. Молодые лисички с выпуклой шляпкой, более зрелые имеют на ней воронку с волнистыми границами.

Читайте также:  Гриб «пальцы дьявола»: описание, где растет и интересные факты

Рыжики

Свое произрастание осенью продолжают рыжики. Оно не заканчивается и после морозов. Летом и в первый месяц осени грибы повреждены мхом, зато в октябре они чистые, плотной структуры. Место обитания – сосновые и еловые леса.

Горькушки

Сосновые и леса смешанного типа осенью богаты на урожай горькушек, которые не гибнут после первых морозов. У гриба красно-коричневого цвета воронковидная шляпка с сухой кожицей. Горькушки выделяют белый, горький, едкий сок, потому их нужно долго вымачивать, постоянно меняя воду. Зачастую они подвергаются засолке.

Рядовки

Краснеющая рядовка скученная является малоизвестным грибом. Сорт любит смешанные леса, произрастает там, где много опилок. На пнях сосны рядовка встречается всю половину октября. К концу месяца она исчезает. Данные экземпляры всегда растут кучной, большой семьей. Урожай – около 100 штук. Разновидность имеет гладкую сухую кожицу. Шляпка бурого цвета с темным оттенком по центру. Мелкие грибы с широкими пластинками белого цвета, зрелые – с желтым оттенком.

Попадаются и другие разновидности рядовки, которых очень много чаще после 15 октября. Некоторые из них хорошо переносят холода, поэтому их можно собирать до конца года.

Если мороз ударил несильно, рядовки серого и зеленого вида его не боятся, высовывая свои шляпки из-под хвои, моховой области посреди сосен, из песчаной земли.

Это те самые грибы, которые можно приобрести на рынке, только дикорастущие. Зачастую у вешенки сильно насыщенный серый оттенок по сравнению с самостоятельно выращенными экземплярами. Произрастают они к концу октября, располагаются на мертвых стволах деревьев.

Зеленушки

Этот вид грибов можно встретить весь октябрь. Место их произрастания – сосняки, пляжи. Зеленушки вкусные, имеют бледную желтую мякоть, с зеленой кожицей и темной серединой. Ножка невысокая, сплошная, желтого цвета, почти всегда вся покрыта песком. Шляпка у зеленушки выпуклая, по краю есть волны. После приготовления зеленый цвет гриба сохраняется.

Опята

Урожайность опят на 1-м месте по сравнению с другими грибами. Встречаются они возле самых непредсказуемых мест. Чаще это поваленные лиственные деревья и пни. Произрастают опята тучно. Они могут облепить даже старый пень.

Полезные свойства осенних грибов

В грибах очень мало калорий, их иногда рекомендуют для очищения ЖКТ и похудения. Но в силу трудного усвоения их белка, с грибами нужно быть предельно осторожными при патологиях ССС и язвах. Даже при богатырском здоровье не стоит их есть более 150 г за раз, а детям до 5-7 они вовсе противопоказаны.

Грибные блюда можно хранить в холодильнике и разогревать, но недолго и не много раз. Опасны очень старые грибы в любом виде, а также соленые или маринованные при хранении в оцинкованной, алюминиевой, неэмалированной железной посуде.

Читайте также:  Грибной Сезон — набор для выращивания грибов в Тюмени

Профилактика ботулизма с 20-процентным летальным исходом:

  • тщательная чистка, мойка грибов (овощей, плодов);
  • отказ от использования недоброкачественных грибов;
  • соблюдение режима стерилизации при консервировании;
  • утилизация консервов с признаками вздутия банки;
  • посол грибов в не герметичной посуде.

Бактерии, не изменяя вкусовых качеств продукта, способны выживать только в среде без кислорода, выделяя нейротоксины – одни из самых сильных биологических ядов. Эти яды устойчивы к действию высоких концентраций соли (до 18%), не разрушаются в продуктах со специями, однако не выдерживают 30-минутного кипячения.

poleznye-svojstva-osennih-gribov.jpg

Самые красивые места Подмосковья для прогулок

Выходные хочется провести вместе с семьей. Погулять среди живописной природы, подышать чистым воздухом, сделать запоминающиеся фото лучше там, где вас ждут, где организованы парковки, места питания, отдыха.

Этномир

etnomir-park-min-1024x1024.jpg
Этномир

Калужская область, деревня Петрово, 90 км от Москвы. Весь мир за выходные увидеть вряд ли удастся, но посетить половину стран можно попробовать. Национальные жилища, традиции, история, творчество народов мира станут объектами пристального внимания как детей, так и взрослых. Здесь можно устроить пикник, а можно попробовать блюда экзотической кухни. Детей ждут веревочный городок, лабиринт, вольеры с животными. Круглогодично работает прокат.

Координаты:

55.243405, 36.430191

Парк птиц «Воробьи»

park-ptits-vorobyi-min-1024x1024.jpg
Парк птиц «Воробьи»

Калужская область, село «Совхоз Победа», 107 км от Москвы. Старожилы парка совсем не воробьи, а попугаи. После них появились другие виды птиц, домашние и экзотические животные, рептилии. Открыта для посещений мини-ферма, разрешено погладить безопасных зверьков, покататься на пони и лошадях. Разработаны программы мастер-классов для детей, на которых обучают различным навыкам меньших братьев человека, правилам общежития с ними.

Координаты:

55.158851, 36.778816

Музей-заповедник Горки Ленинские

Музей-заповедник Горки Ленинские

Ленинский район, 37-й км Каширского шоссе. Старинная дворянская усадьба с садово-парковым ансамблем привлекательна не только поклонникам личности В. Ленина. Здесь немноголюдно, чистейший воздух, проложены удобные пешеходные дорожки. Можно полюбоваться архитектурой, отдохнуть и поразмышлять в тишине возле курганов вятичей. Музейный комплекс включает квартиру вождя, его любимую ротонду, городок кино, музей старинных автомобилей. Здесь можно даже отыскать рояль в кустах.

Координаты:

55.504634, 37.765086

Саввино-Сторожевский монастырь

Саввино-Сторожевский монастырь

Одинцовский район, 50 км от столицы в сторону Звенигорода. В монастыре хранятся мощи преподобного Саввы. На территории монастыря возрождаются храмы, звонницы, реставрируются крепостные стены, башни, дворец царя Алексея Михайловича. Здесь открыт приют для детей, читальный зал при библиотеке с внушительным книжным фондом, оборудована раздельная для мужчин и женщин освященная купель. Если ищите умиротворения, приезжайте сюда.

Координаты:

55.728306, 36.816050

Усадьба Дубровицы

Усадьба Дубровицы

Подольский район, село Дубровицы, 30 км от Москвы. Сердцем усадьбы стала церковь Знамения пресвятой Богородицы с венчающей ее короной, один из самых величественных храмов на Руси. Внутри посетители видят множество скульптур на библейские сюжеты. Интересен усадебный комплекс, построенный в стиле барокко, позже перестроенный под классицизм. Берег реки Пахры – отличное место для уединенных прогулок на фоне роскошных видов.

Координаты:

55.441133, 37.493188

Коломенский кремль

Коломенский кремль

100 км от столицы, расположен в центре Коломны между Москвой и Рязанью. Оборонительное сооружение древней Руси. Комплекс огорожен стеной с именными башнями, сторожевыми вышками. На территории сохранились усадебные постройки, множество церквей, соборов, колоколен. Каждый храм – архитектурный и религиозный памятник. Существуют различные легенды, повествующие об исторических личностях, связанных с этим местом. Окружающая природа и город Коломна способствуют неспешным прогулкам.

Координаты:

55.103323, 38.752518

Музей-усадьба Архангельское

Музей-усадьба Архангельское

Красногорский район, 8 км от МКАД. Уникальный садово-парковый комплекс сравнивают с Версалем. Ухоженные дорожки приглашают на прогулку в хорошую погоду. В ненастье можно посетить самую богатую библиотеку редчайших книг в стране, число которых достигает 16 тысяч. Художественная экспозиция содержит скульптуры, произведения живописи, редкие гравюры, музейные предметы отечественного и западного происхождения. Здесь история дополнена произведениями искусства и ухоженными природными достопримечательностями.

Координаты:

55.784400, 37.283652

Троице-Сергиева лавра

Троице-Сергиева лавра

73 км по Ярославскому шоссе до Сергиева Посада. Духовный центр страны. Здесь исторически происходят выборы патриарха. Здесь находится Духовная академия. С колокольни высотой в 88 метров открываются прекрасные виды. Целый комплекс церковных строений собран на одной территории, объединен общей историей. Уникальный Царь-колокол, который весит 72 тонны, трудно не заметить. За стенами лавры бьет целебный источник, а природа умиротворяет и дарит отдохновение душе.

Координаты:

56.311112, 38.130519

Новый Иерусалим

Новый Иерусалим

70 км по Волоколамскому шоссе до Истры. Действующая мужская ставропигиальная обитель встроена в общий комплекс храмов, повторяющих святые места в Иерусалиме. Воскресенский собор с кувуклией, уникальным иконостасом и куполом, подземная церковь Константина и Елены, могила патриарха Никона и его Крест влекут паломников и туристов. Прогулка по этому святому месту принесет радость.

Координаты:

55.926738, 36.844530

Музей-заповедник Абрамцево

Музей-заповедник Абрамцево

75 км по Ярославке до Хотьково. Усадьба за долгий век существования принимала в своих покоях известных писателей, художников, политических деятелей. Одно время здесь собирались члены Мамонтовского кружка, она служила дачей В. Поленову. Сейчас в стенах усадьбы открыт художественный музей, а территория в 50 га стала заповедником. Прогуляться по парку, отдохнуть на живописном берегу Волги, провести день в историческом месте приглашаются и одинокие туристы, и коллективы.

Координаты:

56.234256, 37.968085

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий